.png "Menu")
Bika Ambon, Makanan Khas Medan, Sumatera Utara
sumber gambar : https://asset-a.grid.id/
Bika
Ambon adalah kue basah khas yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Ciri khas
dari potongan kue ini berwarna kuning dengan rongga di dalamnya. Selain itu,
kue Bika ambon juga memiliki rasa dan aromanya yang unik yang membuat kita
ketagihan untuk memakannya. Di Kota Medan sendiri, kue Bika Ambon ini cukup
terkenal dan menjadi salah satu simbol kuliner kebanggaan masyarakat setempat.
Oleh karena itu, akan selalu menjadi permainan bagi pecinta makanan dan wisatawan
saat berkunjung ke sana.
Saat pertama kali mendengar nama kue bika ambon ini, pasti kita mengira kue ini berasal dari daerah maluku yang ada di timur indonesia. Namun nyatanya kue Bika Ambon ini memang sangat populer di Medan, Sumatera Utara. Dari berbagai sumber yang kami temukan, berbagai versi cerita dapat ditemukan, yang dapat menjelaskan asal-usul nama Bika Ambon. Salah satunya penjelasan dari budayawan dan sejarawan M. Muhar Omtatok yang menjelaskan bahwa inspirasi asli kue Bika Ambon berasal dari kue khas melayu yaitu bika atau disebut juga bingka. Kue tersebut kemudian dimodifikasi dengan menambahkan bahan pengembang berupa Nira atau Tuak Enau. Sehingga bagian dalamnya menjadi berlubang dan memiliki rasa yang berbeda dengan kue bika khas melayu.
Kemudian kue ini mulai dinamakan kue Bika Ambon karena pertama kali dijual di perempatan Jl. Ambon-Medan Sei Kera. Karena banyaknya peminat, maka sesuai dengan nama jalannya, kue jenis ini menjadi populer yang biasa disebut dengan kue Bika Ambon. Asal usul dan nama Bika Ambon masih kontroversial. Namun meski begitu, kue Bika Ambon tetap menjadi salah satu makanan khas masyarakat Medan.
Bika ambon ini memiliki cita rasa yang sangat unik. Perpaduan rasa yang legit dan teksturnya yang kenyal pasti akan membuat kita merasa tersendiri saat memakannya. Selain itu aromanya yang kuat juga sangat menggugah selera.
Kue Bika Ambon merupakan makanan khas yang sangat terkenal di Medan Sumatera Utara. Selain dimakan sendiri, makanan ini juga banyak diperdagangkan bahkan menjadi salah satu makanan oleh-oleh khas Medan. Kawasan Jalan Majapahit merupakan salah satu kawasan yang banyak terdapat penjual di Bika Ambon.
Menurut beberapa sumber yang kami terima, ada banyak toko yang menjual makanan khas ini. Rasa yang diberikan juga berbeda, diantaranya rasa pandan, coklat, keju dan lain sebagainya. Meski tanpa bahan pengawet, kue Bika Ambon ini bisa bertahan 3-4 hari. Oleh karena itu saat kita berkunjung kesana juga sangat cocok sebagai oleh-oleh.
0 komentar: